Oignon rouge bio
 
0.56€ la pièce de 125g
Soit 4.50€ le Kg
 
Origine : Val Bio à Chennevières sur Marne (94)
 
Caractéristiques :
L'oignon rouge est une variété d'oignon reconnaissable par sa peau extérieure pourpre ou rougeâtre et sa chair intérieure rose à rouge.
Sa saveur est légèrement sucrée et douce par rapport aux autres variétés d'oignons.
 
Utilisation culinaire :
L'oignon rouge est souvent utilisé cru dans les salades, les sandwiches ou les plats de crudités en raison de sa couleur vive et de sa texture croquante.
Il peut également être légèrement cuit pour préserver sa couleur, ajouté aux plats sautés, aux pizzas, aux tacos, ou aux plats de viande ou de poisson pour apporter une saveur douce.
 
Valeur nutritionnelle :
Comme les autres oignons, l'oignon rouge est une bonne source de nutriments tels que les fibres alimentaires, les vitamines C et B6, ainsi que des minéraux comme le potassium.
Il contient également des composés antioxydants, comme les flavonoïdes, qui peuvent offrir des bienfaits pour la santé.
 
Préparation et conservation :
Pour l'utiliser, épluchez l'oignon, retirez les extrémités et la peau extérieure, puis coupez-le selon vos besoins.
Les oignons rouges peuvent être conservés à température ambiante dans un endroit frais, sec et bien ventilé, ou au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, enveloppés dans du papier ou placés dans un sac perforé.
 
L'oignon rouge est une variété appréciée pour sa couleur vibrante, sa saveur douce et sa polyvalence en cuisine. Que ce soit cru ou cuit, il ajoute de la couleur, de la saveur et de la texture à de nombreux plats, en plus de fournir des nutriments bénéfiques pour la santé.