Courge shiatsu bio
3.70€ le kilo
Origine : Cultivée à la Ferme Champs Moulin à Pécy (77), en Seine-et-Marne.
Certification : Agriculture Biologique (AB).
Caractéristiques de la courge Shiatsu :
- Goût : Doux, légèrement sucré, avec une note noisettée subtile.
- Texture : Chair dense et fondante, idéale pour les préparations onctueuses.
- Aspect : Forme originale, peau fine et lisse de couleur variant entre le jaune et l’orange clair.
Utilisations culinaires :
- Velouté : Transformée en soupe crémeuse, seule ou avec d'autres légumes comme la carotte ou le panais.
- Rôtie : Coupée en cubes ou en tranches et assaisonnée d’épices comme le curcuma ou le paprika, elle caramélise délicieusement au four.
- Gratin : Une alternative colorée et nutritive aux gratins classiques.
- Purée : Mélangée avec un peu de crème ou d’huile d’olive pour accompagner des viandes ou poissons.
- Farcie : Utilisez sa forme naturelle pour la remplir d’un mélange de légumes, céréales ou protéines végétales.
Atouts nutritionnels :
- Richesse en vitamines : Notamment en vitamine A (bêta-carotène), excellente pour la vision et la peau.
- Antioxydants : Protège les cellules et renforce le système immunitaire.
- Faible en calories : Idéale pour une alimentation saine et légère.
- Fibres alimentaires : Favorise la digestion et la satiété.
Conseils de préparation :
- Nettoyage : Lavez soigneusement la peau sous l’eau claire. Si elle est fine, elle peut être consommée après cuisson.
- Découpe : En raison de sa texture dense, utilisez un couteau bien aiguisé.
- Cuisson :
- Vapeur : 15-20 minutes pour conserver ses qualités nutritionnelles.
- Four : 30-40 minutes à 200°C, coupée en quartiers ou en dés.
- Eau bouillante : Parfait pour les soupes ou purées, environ 15-20 minutes.
Conseils de conservation :
- Température ambiante : Dans un endroit frais, sec et aéré, elle se conserve plusieurs semaines.
- Réfrigérateur : Une fois coupée, emballez-la dans un film alimentaire ou une boîte hermétique et consommez-la sous quelques jours.
Pourquoi choisir la courge Shiatsu bio de la Ferme Champs Moulin ?
Cultivée dans le respect de l’environnement et des traditions agricoles, cette courge Shiatsu bénéficie des sols fertiles de Pécy (77) et du savoir-faire local. Sa saveur douce et sa richesse nutritionnelle en font un choix parfait pour régaler toute la famille tout en soutenant les producteurs locaux. 🎃