Chou blanc bio
Prix à la pièce : 3.50€
Origine : Nicolas Rocipon à Melz sur Seine (77)
Origine : Nicolas Rocipon, Melz sur Seine (77)
Certification : Agriculture Biologique (AB)
Caractéristiques du Chou Blanc :
- Goût : Doux et légèrement sucré, avec une saveur végétale subtile qui se marie facilement avec de nombreux ingrédients.
- Texture : Feuilles croquantes et fermes, parfaites pour des préparations aussi bien crues que cuites.
- Aspect : De forme ronde, le chou blanc est dense et compact, avec des feuilles d’un vert très pâle à blanc crème.
Utilisations culinaires :
- En crudités : Râpé finement et assaisonné d’une vinaigrette citronnée, il fait une salade fraîche et croustillante.
- En soupe : Ajouté à une soupe de légumes ou un pot-au-feu, il apporte texture et saveur.
- Chou fermenté : Idéal pour préparer une choucroute maison, riche en probiotiques.
- Sauté : Cuisez-le rapidement à la poêle avec un peu d’ail, d’oignon et des épices pour un accompagnement simple et savoureux.
- Farci : Ses feuilles peuvent être utilisées pour envelopper des préparations à base de viande ou de légumes.
Atouts nutritionnels :
- Riche en fibres : Favorise une digestion saine et améliore le transit intestinal.
- Source de vitamines : Contient des vitamines C et K, bénéfiques pour le système immunitaire et la santé des os.
- Faible en calories : Idéal pour des repas légers et équilibrés.
- Antioxydants : Renforce la lutte contre les radicaux libres grâce à ses composés phytochimiques.
Conseils de conservation :
- À température ambiante : Conservez le chou entier dans un endroit frais et sec pour une conservation de plusieurs jours.
- Au réfrigérateur : Pour une fraîcheur optimale, placez-le dans le bac à légumes, emballé dans un sac en plastique perforé. Il peut se conserver jusqu’à deux semaines.
- Astuce après coupe : Si le chou est entamé, emballez-le hermétiquement pour éviter qu’il ne se dessèche.
Pourquoi choisir le Chou Blanc de Nicolas Rocipon ?
Cultivé avec soin à Melz sur Seine, ce chou blanc bio bénéficie de l’attention d’un producteur passionné et du terroir riche de la Seine-et-Marne. Avec sa fraîcheur exceptionnelle et sa polyvalence en cuisine, il est parfait pour tous vos plats d’hiver, alliant qualité, saveur et bienfaits nutritionnels. 🥬