Chou rouge bio
Prix à la pièce : 3€
Origine : Nicolas Rocipon à Melz sur Seine (77)
Origine : Nicolas Rocipon, Melz sur Seine (77)
Certification : Agriculture Biologique (AB)
Caractéristiques du Chou Rouge :
- Goût : Subtilement sucré avec une légère note poivrée, il apporte fraîcheur et caractère à vos plats.
- Texture : Feuilles croquantes et fermes, parfaites pour les préparations crues comme cuites.
- Aspect : De couleur pourpre intense, ses feuilles sont nervurées et brillantes, ajoutant une touche visuelle élégante à vos recettes.
Utilisations culinaires :
- En crudités : Finement émincé et accompagné d’une vinaigrette au vinaigre de cidre ou d’agrumes, il constitue une salade croquante et colorée.
- En accompagnement chaud : Parfait braisé avec des pommes, des oignons et une pointe de vinaigre balsamique.
- En soupe : Sa couleur et son goût rehaussent les veloutés de légumes d’hiver.
- En farce : Ses feuilles peuvent envelopper des préparations de viande ou végétariennes pour un plat original.
- En lacto-fermentation : Idéal pour préparer un chou fermenté maison, riche en probiotiques.
Atouts nutritionnels :
- Riche en antioxydants : Sa couleur pourpre provient des anthocyanines, qui protègent les cellules contre les radicaux libres.
- Source de vitamine C : Renforce le système immunitaire et favorise une peau éclatante.
- Fibres abondantes : Favorisent une digestion saine et procurent un effet rassasiant.
- Faible en calories : Un allié parfait pour des repas équilibrés et légers.
Conseils de conservation :
- Au frais : Conservez le chou entier dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
- Au réfrigérateur : Emballez-le dans un sac en plastique perforé et placez-le dans le bac à légumes pour une conservation optimale de deux semaines environ.
- Astuce après coupe : Si le chou est entamé, protégez-le avec un film alimentaire ou une boîte hermétique pour conserver sa fraîcheur.
Pourquoi choisir le Chou Rouge de Nicolas Rocipon ?
Cultivé avec soin à Melz sur Seine, ce chou rouge bio bénéficie du savoir-faire d’un producteur local et d’un terroir riche en Seine-et-Marne. Il incarne une qualité irréprochable, idéale pour des plats colorés, savoureux et sains. Offrez à vos assiettes une explosion de couleur et de bienfaits nutritionnels ! 🥬