🥬 Céleri Branche Bio – Fraîcheur, croquant & saveur au quotidien ! 🥬
 
💰 0,69€ les 100 g (environ 2 branches)
➡️ Soit 6,90€ le Kg
 
📍 Origine : Montigny-le-Guesdier (77) – Seine-et-Marne, Île-de-France
🏡 Producteur : Ferme La Belle Épine
✅ Certifié Agriculture Biologique (AB) – FR-BIO-01
 
🏡 Présentation du fournisseur
Direction Montigny-le-Guesdier, en Seine-et-Marne, pour retrouver les bons légumes de la Ferme La Belle Épine !
Cette ferme francilienne cultive ses légumes en agriculture biologique, à quelques dizaines de kilomètres de notre boutique. Parmi ses productions, le céleri branche, un légume frais, parfumé et plein de caractère, qui mérite une place de choix dans nos cuisines.
À la Guinguette, on aime vous proposer ces légumes locaux qui permettent de varier les plaisirs tout en soutenant les producteurs de notre région !
 
😋 Goût et particularité
Tiges fermes, juteuses et particulièrement croquantes lorsqu'elles sont crues.
Saveur végétale fraîche, légèrement anisée, avec une petite pointe d'amertume.
Feuilles très parfumées, parfaites pour relever les soupes, les bouillons et les sauces.
 
🍴 Idées gourmandes
Cru, coupé en bâtonnets, à tremper dans du houmous ou une sauce au fromage blanc.
En salade croquante avec des pommes, des noix et une vinaigrette à la moutarde.
Dans une soupe de légumes maison avec des carottes, des poireaux et des pommes de terre.
Émincé et revenu avec des oignons et des carottes pour préparer une délicieuse base de sauce tomate ou de plat mijoté.
 
💚 Bienfaits nutritionnels
Très riche en eau et peu calorique, il apporte fraîcheur et légèreté aux repas.
Contient de la vitamine K, qui contribue au maintien d'une ossature normale.
Apporte des fibres, intéressantes pour le bon fonctionnement du transit intestinal.
 
👩‍🍳 Le petit conseil de la Guinguette
Ne jetez surtout pas les feuilles de votre céleri branche ! Elles sont particulièrement parfumées et peuvent remplacer le persil dans de nombreuses préparations. Hachez-les finement pour relever une soupe, une omelette ou une sauce maison.
Pour les branches les plus épaisses, vous pouvez retirer les fils à l'aide d'un petit couteau ou d'un économe afin de les rendre plus agréables à déguster crues.
 
Petite astuce fraîcheur : si votre céleri commence à ramollir, plongez les branches quelques minutes dans de l'eau bien froide pour leur redonner du croquant. Conservez-les ensuite au réfrigérateur, dans le bac à légumes, idéalement enveloppées pour limiter leur dessèchement.