🖤 Radis Noir Bio – Croquant, piquant & plein de caractère 🖤
 
💰 1,15€ les 250 g (environ 2 petits radis ou 1 gros) ➡️ Soit 4,60€ le Kg
 
📍 Origine : Dormelles (77) – Seine-et-Marne, France
🏡 Producteur : Fabien Legendre
✅ Certifié Agriculture Biologique (AB)
 
🏡 Présentation du fournisseur 
Installé à Dormelles, en Seine-et-Marne, Fabien Legendre cultive ses légumes en agriculture biologique. Ce producteur francilien met à l'honneur les légumes de saison, comme le radis noir, une racine rustique particulièrement appréciée en automne et en hiver. Une belle façon de privilégier les produits locaux et de saison !
 
😋 Goût et particularité
Chair blanche, ferme et très croquante.
Saveur légèrement piquante et poivrée, plus prononcée que celle du radis rose.
Peau noire caractéristique et chair rafraîchissante, délicieuse crue comme cuite.
 
🍴 Idées gourmandes
Râpé cru avec des carottes et une vinaigrette citronnée.
En fines rondelles sur une tartine de beurre demi-sel.
Rôti au four avec huile d'olive, miel et thym pour adoucir son piquant.
En rémoulade avec une sauce au yaourt et à la moutarde.
 
💚 Bienfaits nutritionnels
Source de fibres, intéressantes pour le transit intestinal.
Contient des glucosinolates, composés naturellement présents dans les légumes crucifères.
Riche en eau et peu calorique, idéal pour varier les légumes de saison.
 
👩‍🍳 Le petit conseil de la Guinguette
Vous trouvez le radis noir un peu trop piquant ? Épluchez-le, coupez-le en fines rondelles et laissez-le dégorger 15 à 20 minutes avec une pincée de sel. Son goût sera plus doux ! Vous pouvez également le cuire : il perd alors une bonne partie de son piquant et devient délicieusement tendre.