Radis noir Bio
 
250g : 1.20€ (environ 2 petits radis ou 1 très gros)
Soit 4.80€ le Kg
 
Origine : Fabien Legendre à Dormelles (91)
 
Caractéristiques :
Cultivé par Fabien Legendre à Dormelles (91), ce radis noir est issu d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement. Sa peau noire épaisse cache une chair blanche croquante et juteuse, riche en nutriments. Reconnu pour ses bienfaits sur la digestion, ce légume-racine est une source naturelle de vitamines C, B6 et de minéraux comme le potassium et le magnésium.
 
Goût :
Le radis noir offre une saveur piquante et légèrement poivrée, qui s’équilibre par une fraîcheur agréable en bouche. Son goût s’adoucit lorsqu’il est cuit.
 
Utilisation culinaire :
Cru : Râpé en salade, en carpaccio ou accompagné d’une sauce au yaourt citronnée pour un apéritif léger et original.
Cuit : En soupe, en purée ou rôti au four pour une texture fondante et une saveur douce.
En jus : Mélangé à d’autres légumes, il constitue une boisson détoxifiante et revitalisante.
En pickles : Tranché finement et mariné dans du vinaigre pour un condiment croquant et savoureux.
 
Saison :
Le radis noir est disponible principalement de l’automne à l’hiver, période où il est à son apogée en termes de saveur et de fraîcheur.
 
Conservation :
Conservez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppé dans un linge humide. Il se garde ainsi plusieurs semaines sans perdre ses qualités.
 
Le radis noir bio et local de Dormelles (91) est un incontournable pour les amateurs de légumes authentiques et polyvalents, parfait pour des recettes aussi bien traditionnelles que modernes.