🥬 Chou Chinois Bio – Croquant, tendre & délicatement sucré ! 🥬
 
💰 3,90€ la pièce
📍 Origine : Loire-Atlantique (44) – Pays de la Loire, France
 
🏡 Producteur : Racines Carrées
✅ Certifié Agriculture Biologique (AB)
 
🏡 Présentation du fournisseur
Installé en Loire-Atlantique, Racines Carrées nous propose de beaux légumes cultivés en agriculture biologique. Parmi eux, le chou chinois, un légume généreux et savoureux qui mérite une belle place dans nos cuisines ! Une production française qui permet de découvrir de nouvelles façons de cuisiner les légumes de saison, tout en privilégiant une agriculture biologique.
 
😋 Goût et particularité
Feuilles tendres et délicates, accompagnées de côtes blanches bien croquantes.
Saveur douce, légèrement sucrée et beaucoup moins prononcée que celle du chou traditionnel.
Très polyvalent, il se déguste aussi bien cru que cuit et nécessite peu de temps de préparation.
 
🍴 Idées gourmandes
Sauté au wok avec des carottes, des champignons, du gingembre et de la sauce soja.
Émincé cru en salade avec des pommes, des noix et une vinaigrette au sésame.
En soupe asiatique avec des nouilles, du tofu et un bouillon parfumé.
Braisé à la poêle avec de l'ail et un filet d'huile de sésame pour un accompagnement fondant.
 
💚 Bienfaits nutritionnels
Peu calorique et riche en eau, il apporte fraîcheur et légèreté aux repas.
Contient de la vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
Apporte des fibres, intéressantes pour le bon fonctionnement du transit intestinal.
 
👩‍🍳 Le petit conseil de la Guinguette
Le chou chinois est l'un des choux les plus faciles à cuisiner ! Pour une poêlée express, émincez-le en séparant les côtes blanches des feuilles vertes. Faites revenir les côtes pendant 4 à 5 minutes avec un filet d'huile, puis ajoutez les feuilles pour 2 à 3 minutes supplémentaires. Elles resteront tendres tandis que les côtes conserveront un agréable croquant. Un peu de sauce soja et quelques graines de sésame, et le tour est joué ! Pour le conserver, placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac ou un contenant adapté.