🌿 Fenouil Bio – Fraîcheur anisée, douceur & croquant ! 🌿
 
💰 2,95€ les 500 g (environ 2 bulbes)
➡️ Soit 5,90€ le Kg
 
📍 Origine : Gatteville (50) – Manche, Normandie
🏡 Producteur : Baptiste Poly
✅ Certifié Agriculture Biologique (AB)
 
🏡 Présentation du fournisseur
Direction Gatteville, dans la Manche, pour découvrir les légumes bio de Baptiste Poly ! Installé sur la côte normande, ce producteur cultive notamment du fenouil, un légume apprécié pour sa fraîcheur et son parfum délicatement anisé. Une belle production française qui met à l'honneur les saveurs de saison !
 
😋 Goût et particularités
Saveur fraîche et légèrement anisée, qui s'adoucit agréablement à la cuisson.
Texture ferme, juteuse et croquante lorsqu'il est dégusté cru.
Chair blanche et tendre, qui devient fondante et légèrement sucrée une fois cuite.
 
🍴 Idées gourmandes
En salade, finement émincé avec de l'orange, de l'huile d'olive et quelques olives noires.
Rôti au four avec du thym, du citron et un filet de miel.
Braisé à la poêle avec du beurre et un peu de bouillon pour une texture fondante.
En gratin avec de la crème, du parmesan et une pointe de muscade.
 
💚 Bienfaits nutritionnels
Riche en eau et peu calorique, il apporte fraîcheur et légèreté aux repas.
Source de fibres, intéressantes pour le bon fonctionnement du transit intestinal.
Apporte de la vitamine C et du potassium, qui contribuent au bon fonctionnement de l'organisme.
 
👩‍🍳 Le petit conseil de la Guinguette
Vous trouvez le goût anisé du fenouil un peu trop prononcé ? Essayez-le rôti au four ! La cuisson adoucit naturellement son parfum et révèle une délicieuse saveur légèrement sucrée.
Coupez les bulbes en quartiers, ajoutez de l'huile d'olive, du thym, du sel et quelques gouttes de citron. Enfournez 30 à 35 minutes à 190°C, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
 
Notre petite astuce gourmande : pour une salade pleine de fraîcheur, émincez le fenouil très finement et associez-le à des quartiers d'orange, quelques noix et une vinaigrette au citron. Un mélange croquant, parfumé et délicieux !
Ne jetez pas les petites feuilles plumeuses du fenouil : elles sont parfaites pour parfumer une salade, un poisson ou une sauce au yaourt.
Conservez vos bulbes dans le bac à légumes du réfrigérateur et dégustez-les de préférence dans les jours suivant l'achat.