Betterave rouge crue bio
 
1.45€ pour 330g
Soit 4.35€ le Kg
 
Origine : Val Bio à Chennevières sur Marne (94)
 
Caractéristiques :
La betterave rouge est une racine comestible issue de la plante Beta vulgaris. Elle se présente sous forme de gros bulbe arrondi ou ovale, de couleur rouge intense.
On la trouve souvent sous forme crue, cuite ou marinée.
 
Utilisation culinaire :
La betterave rouge peut être consommée crue, râpée ou coupée en fines tranches dans les salades. Elle peut également être cuite, bouillie, rôtie ou grillée pour accompagner différents plats. Elle est également utilisée dans la préparation de soupes, de purées ou de smoothies.
Elle a une saveur légèrement sucrée et terreuse.

Valeur nutritionnelle :
La betterave rouge est riche en nutriments tels que les fibres alimentaires, les folates, la vitamine C, le potassium et les antioxydants, notamment les betalaïnes responsables de sa couleur vive.
Elle est réputée pour ses propriétés antioxydantes et son potentiel à favoriser la santé cardiovasculaire.

Préparation et conservation :
Les betteraves rouges se conservent au réfrigérateur pendant quelques semaines. Avant la préparation, retirez les feuilles et les racines, lavez-les soigneusement sous l'eau courante.
Elles peuvent être cuites entières avec la peau, puis pelées et utilisées selon la recette.

Les betteraves rouges sont des légumes polyvalents, appréciés pour leur goût sucré et leurs nombreux bienfaits pour la santé. Elles offrent une variété de possibilités culinaires, que ce soit crues ou cuites, ajoutant de la couleur et de la saveur à de nombreux plats.