🥒 Chayotte Bio – Douce, fondante & pleine de surprises ! 🌿
 
💰 2,76€ la pièce (environ 400 g)
➡️ Soit 6,90€ le Kg
 
📍 Origine : France
✅ Certifiée Agriculture Biologique (AB)
 
🏡 Présentation du produit
Vous connaissez la chayotte ? Également appelée christophine ou chouchou, cette drôle de cucurbitacée en forme de poire est très appréciée dans les cuisines antillaise et réunionnaise.
Originaire d'Amérique centrale, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde, y compris en France !
Avec sa jolie peau verte, sa chair délicate et sa grande polyvalence en cuisine, la chayotte mérite vraiment d'être découverte. À la Guinguette, on adore vous proposer des légumes un peu moins connus qui permettent de varier les plaisirs !
 
😋 Goût et particularité
Saveur très douce et délicate, à mi-chemin entre la courgette et le concombre.
Chair ferme et légèrement croquante lorsqu'elle est crue, tendre et fondante après cuisson.
Goût discret qui absorbe facilement les saveurs des épices, des herbes et des sauces.
 
🍴 Idées gourmandes
En gratin crémeux avec une béchamel maison et du fromage râpé.
Sautée à la poêle avec de l'ail, des oignons et une pointe de curry.
En velouté avec des pommes de terre pour une soupe douce et onctueuse.
Crue et râpée en salade avec du citron, de l'huile d'olive et quelques herbes fraîches.
 
💚 Bienfaits nutritionnels
Très riche en eau et peu calorique, elle apporte fraîcheur et légèreté aux repas.
Contient des fibres, intéressantes pour le bon fonctionnement du transit intestinal.
Apporte de la vitamine C et des folates (vitamine B9), qui participent au bon fonctionnement de l'organisme.
 
👩‍🍳 Le petit conseil de la Guinguette
Vous n'avez jamais cuisiné de chayotte ? Rassurez-vous, c'est très simple !
Pour une première découverte, épluchez-la, coupez-la en deux et retirez son noyau central si celui-ci est dur. Détaillez ensuite la chair en cubes et faites-la cuire environ 15 à 20 minutes à l'eau ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
 
Notre recette préférée pour débuter : un gratin de chayotte ! Mélangez les morceaux cuits avec un peu de crème, de l'ail et du comté râpé, puis faites gratiner au four. Sa douceur rappelle celle de la courgette, avec une texture particulièrement agréable.
 
Petite astuce : la chayotte peut libérer une sève légèrement collante lorsqu'on l'épluche. Pour éviter ce désagrément, vous pouvez l'éplucher sous un filet d'eau.
Conservez-la dans un endroit frais, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur, jusqu'au moment de la cuisiner.