Ail des ours bio
 
3.95€ la botte
 
Origine : Taulé (29)
 
Caractéristiques :
L'ail des ours, également connu sous le nom d'ail sauvage, est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidacées. Elle se distingue par ses longues feuilles étroites et ses fleurs blanches en forme d'étoile qui fleurissent au printemps.
Son nom provient de son parfum caractéristique d'ail, émanant de ses feuilles lorsqu'elles sont froissées ou hachées.

Utilisation culinaire :
L'ail des ours est apprécié pour sa saveur délicate d'ail et sa polyvalence en cuisine. Ses feuilles fraîches peuvent être utilisées crues dans les salades, les pestos, les sauces, les vinaigrettes ou les soupes pour ajouter une touche d'arôme subtil.
Elles peuvent également être cuites et incorporées dans une variété de plats, comme les risottos, les omelettes, les pâtes ou les plats à base de poisson ou de viande.
En plus de sa saveur, l'ail des ours est également apprécié pour ses propriétés nutritives et médicinales, étant riche en vitamines, minéraux et composés phytochimiques bénéfiques pour la santé.

Valeur nutritionnelle :
L'ail des ours est une source de vitamines A et C, de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer, ainsi que de composés soufrés et antioxydants.
Il est également connu pour ses propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires.

Saison :
L'ail des ours est une plante sauvage qui pousse généralement au printemps, de mars à mai, dans les régions tempérées de l'hémisphère nord.

Conservation :
Utilisez l'ail des ours le plus rapidement possible après l'achat, car il a tendance à se faner rapidement. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur dans un sac en papier humide pour prolonger sa fraîcheur.

L'ail des ours est une herbe aromatique délicieuse et nutritive, offrant une touche d'ail subtile à une variété de plats. Que vous le cueilliez dans la nature ou que vous l'achetiez sur le marché, l'ail des ours est un ingrédient polyvalent qui ajoute une saveur printanière à vos repas.