Lentille beluga Bio
 
0.80€ pour 100g (vendu en vrac)
Soit 8€ le Kg
 
Origine : Ferme de Fontaine à Château Landon (77)
 
Caractéristiques :
Les lentilles beluga sont une variété de lentilles noires qui tirent leur nom de leur ressemblance avec le caviar beluga, en raison de leur petite taille et de leur apparence brillante.
Elles sont réputées pour conserver leur forme et leur couleur lors de la cuisson, demeurant fermes et conservant une teinte noire caractéristique.
 
Utilisation culinaire :
Les lentilles beluga ont une texture ferme et un goût légèrement terreux. Elles sont souvent utilisées dans les salades, les soupes, les plats principaux végétariens ou comme accompagnement.
En raison de leur aspect attrayant et de leur tenue à la cuisson, elles sont également utilisées pour la présentation dans certains plats gastronomiques.
 
Valeur nutritionnelle :
Comme la plupart des lentilles, les lentilles beluga sont riches en protéines, en fibres alimentaires, en fer, en folate et en autres vitamines et minéraux essentiels.
Elles sont considérées comme bénéfiques pour la santé cardiaque, la gestion du poids et la santé digestive.
 
Préparation et conservation :
Les lentilles beluga ne nécessitent généralement pas de trempage préalable à la cuisson, ce qui en fait une option pratique.
Elles cuisent assez rapidement, généralement en 20 à 30 minutes, et conservent leur forme et leur texture.
 
Les lentilles beluga sont appréciées pour leur aspect visuel unique, leur saveur agréable et leur valeur nutritionnelle. Elles sont utilisées dans de nombreuses recettes pour ajouter de la couleur, de la texture et une source de protéines végétales de qualité.