Pois chiche Bio
 
0.70€ pour 100g
Soit 7€ le Kg
 
Origine : Ferme de Fontaine à Château Landon (77)
 
Caractéristiques :
Les pois chiches sont des légumineuses appartenant à la famille des légumineuses. Ils ont une forme arrondie avec une petite pointe et une couleur allant du beige clair au brun clair.
Ils peuvent être consommés frais, mais sont le plus souvent vendus séchés ou en conserve.
 
Utilisation culinaire :
Les pois chiches sont polyvalents en cuisine et utilisés dans de nombreuses recettes à travers le monde. Ils sont la base de plats emblématiques comme le houmous, les curry, les salades, les soupes et les ragoûts.
Ils ont une texture ferme une fois cuits, mais peuvent également être réduits en purée pour diverses préparations.
 
Valeur nutritionnelle :
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines (comme la vitamine B9) et de minéraux (notamment le fer et le magnésium).
Ils sont également considérés comme bénéfiques pour la santé digestive et cardiaque.
 
Préparation et conservation :
Avant la cuisson, il est conseillé de faire tremper les pois chiches secs pendant une nuit. Cela réduit le temps de cuisson et facilite la digestion.
Ils peuvent être cuits de différentes manières : bouillis, mijotés ou cuits à la vapeur. Le temps de cuisson varie selon la méthode utilisée et peut prendre entre 1 à 2 heures pour les pois chiches secs.
 
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels. Leur polyvalence culinaire en fait un ingrédient apprécié dans de nombreuses cuisines du monde et une excellente option pour les végétariens et les personnes recherchant des aliments sains et nourrissants.