Lentille corail Bio
 
0.70€ pour 100g (vendu en vrac)
Soit 7€ le Kg
 
Origine : Italie
 
Caractéristiques :
Les lentilles corail sont une variété de lentilles à la couleur rose orangé caractéristique, avec une forme ronde et une petite taille.
Contrairement à d'autres lentilles, les lentilles corail ont la particularité de ne pas conserver leur forme une fois cuites, se transformant en une purée douce et crémeuse.
 
Utilisation culinaire :
Les lentilles corail sont appréciées pour leur texture veloutée une fois cuites. Elles sont souvent utilisées dans la préparation de soupes, de curry, de plats végétariens ou végétaliens, et sont idéales pour épaissir les sauces.
Leur douceur naturelle en fait un ingrédient populaire pour les plats pour enfants ou pour ceux qui préfèrent une texture plus crémeuse.
 
Valeur nutritionnelle :
Les lentilles corail sont riches en protéines, en fibres, en fer et en autres nutriments essentiels.
Elles sont bénéfiques pour la digestion, la régulation du taux de sucre dans le sang et offrent une source importante de protéines végétales.
 
Préparation et conservation :
Les lentilles corail ne nécessitent généralement pas de trempage préalable à la cuisson, ce qui en fait une option rapide et pratique.
Elles cuisent rapidement, en environ 15 à 20 minutes, mais se décomposent facilement pour former une purée crémeuse.
 
Les lentilles corail sont appréciées pour leur couleur vibrante, leur texture crémeuse et leur goût doux. Elles sont polyvalentes en cuisine et sont souvent utilisées dans une variété de plats pour leur capacité à épaissir et enrichir les préparations, tout en offrant une valeur nutritive appréciable.