Bourgogne Aligoté Bio 2023 – Bailly Lapierre
 
Un grand classique bourguignon en version bio : vif, minéral et intensément rafraîchissant.
 
Prix : 16€ — Contenance : 75 cl
 
Appellation : AOP Bourgogne Aligoté
Certification : Agriculture biologique
Millésime : 2023
Cépage : 100 % Aligoté
 
Caractéristiques principales
Robe : Jaune pâle aux légers reflets verts
Nez : Très frais, sur la pomme verte, le citron et la pierre siliceuse
Bouche : Droite et vive, acidité franche, sensation saline rappelant le vent de mer, finale minérale et vivifiante
Alcool : 12 % vol
Service : 8–10 °C
Garde : À boire jeune, dans les 2 à 3 ans
 
Accords mets & vins
Parfait avec :
Huîtres et fruits de mer
Crustacés
Croquettes de morue
Fromages crémeux
Apéritifs iodés et plats légers
 
Le domaine
Issu des Caves Bailly Lapierre, coopérative historique de Saint-Bris-le-Vineux, ce Bourgogne Aligoté biologique exprime toute la fraîcheur et la minéralité du terroir bourguignon. Le vignoble est cultivé avec exigence depuis plusieurs décennies, aujourd’hui certifié bio, avec vendanges manuelles et vinification en cuves inox afin de préserver la pureté du cépage. Un vin idéal pour les amateurs de blancs secs, vifs et salins, aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.