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Aubergine graffiti bio

Aubergine graffiti bio

 

3.25€ les 500g

Soit 6.50€ le Kg

 

Origine : Le bio de Martine à Rognonas (13)

 

Caractéristiques :
L'aubergine Graffiti, également connue sous le nom d'aubergine Sicilienne ou aubergine Rosa Bianca, se distingue par sa peau unique et attrayante, marbrée de stries violettes et blanches. Sa forme peut varier de ronde à légèrement ovale, et elle est généralement de taille moyenne. La chair de l'aubergine Graffiti est blanche, tendre et moins amère que celle des autres variétés d'aubergines.

Cette aubergine est riche en fibres, en vitamines B1 et B6, en antioxydants, ainsi qu'en minéraux tels que le cuivre, le magnésium et le manganèse.


Goût :
L'aubergine Graffiti a une saveur douce et délicate, avec une légère touche sucrée et une amertume minimale. Sa chair est tendre et crémeuse une fois cuite, ce qui en fait un ingrédient très agréable en cuisine.


Utilisation culinaire :
L'aubergine Graffiti est très polyvalente en cuisine et peut être utilisée dans une variété de plats. Elle peut être grillée, rôtie, sautée, farcie ou cuite au four.

Cette aubergine est idéale pour les plats méditerranéens comme la ratatouille, la moussaka, ou les aubergines parmesanes. Sa texture crémeuse est parfaite pour les purées et les dips, comme le baba ganoush. En tranches, elle peut être grillée et utilisée dans des sandwiches, des salades ou comme garniture pour des pizzas.

Les aubergines Graffiti peuvent également être coupées en cubes et ajoutées aux currys, aux ragoûts et aux pâtes.


Saison :
L'aubergine Graffiti est principalement disponible du printemps à l'automne, avec un pic de production en été. Durant cette période, les aubergines sont à leur apogée de saveur et de texture. 

 

Conservation :
Pour conserver les aubergines Graffiti, il est recommandé de les garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Elles peuvent être stockées à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, il est préférable de les réfrigérer dans le bac à légumes, où elles se conserveront pendant environ une semaine. Il est conseillé de ne pas les laver avant de les conserver pour éviter l'excès d'humidité. Les aubergines Graffiti peuvent également être coupées en tranches ou en cubes et congelées après avoir été blanchies, pour une utilisation ultérieure.

 

Aubergine graffiti bio

3,25 €Prix

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