Aubergine Bio 
 
2.45€ les 500g
Soit 4.90€ le Kg
 
Origine : BioGarden à Bellegarde (30)
 
Caractéristiques :
L'aubergine, également connue sous le nom d'eggplant en anglais, est un légume de la famille des solanacées, originaire d'Inde. Elle se caractérise par sa forme allongée et sa peau lisse, souvent de couleur pourpre foncé, bien que certaines variétés puissent être blanches, violettes ou rayées.
Sa chair douce et crémeuse offre une texture légèrement ferme lorsqu'elle est cuite, et elle est généralement cultivée pour ses fruits comestibles.

Utilisation culinaire :
L'aubergine est polyvalente en cuisine et peut être préparée de nombreuses façons. Elle est couramment grillée, cuite au four, sautée ou frite. Elle peut être utilisée comme ingrédient principal dans les plats tels que les currys, les ratatouilles, les moussakas, ou comme composant dans les salades, les sauces et les dips.
L'aubergine est également un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines du monde, y compris la cuisine méditerranéenne, asiatique et moyen-orientale.

Valeur nutritionnelle :
L'aubergine est faible en calories et riche en fibres alimentaires, en antioxydants et en composés phytochimiques bénéfiques pour la santé.
Elle est une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine K, la vitamine C, le potassium et le manganèse.

Saison :
L'aubergine est généralement disponible tout au long de l'année, mais sa saison de pointe se situe généralement de juin à septembre dans les régions tempérées.

Conservation :
Conservez les aubergines dans un endroit frais et sec, de préférence dans le bac à légumes du réfrigérateur. Utilisez-les dans les quelques jours suivant l'achat pour une fraîcheur optimale.

L'aubergine est un légume polyvalent et délicieux, offrant une variété d'options culinaires et des bienfaits pour la santé. Que vous l'utilisiez comme ingrédient principal dans un plat cuisiné ou comme accompagnement savoureux, l'aubergine est un ajout polyvalent à toute cuisine.