Asperge violette du Blayais Bio & IGP
 
9.95€ les 500g
Soit 19.90€ le Kg
 
Origine : Région du Blayais
 
Caractéristiques :
L'Asperge violette du Blayais est une variété d'asperge reconnaissable à sa couleur violette distinctive et à sa saveur délicate. Elle est cultivée dans la région du Blayais, située dans le sud-ouest de la France, où le sol et le climat propices lui confèrent ses qualités uniques.
Ces asperges sont réputées pour leur tendreté et leur texture juteuse, ainsi que pour leur goût sucré et légèrement amer, qui en font un ingrédient prisé dans de nombreuses recettes.

Utilisation culinaire :
L'Asperge violette du Blayais est polyvalente en cuisine. Elle peut être consommée crue, coupée en fines lamelles et ajoutée aux salades pour apporter une touche de couleur et de saveur. Elle peut également être cuite à la vapeur, grillée, sautée ou rôtie pour accompagner une variété de plats.
Elle se marie particulièrement bien avec les œufs pochés, le jambon de Parme, le fromage de chèvre, les pâtes et les risottos. Sa couleur vibrante en fait également un élément visuellement attrayant sur les assiettes.

Valeur nutritionnelle :
L'Asperge violette du Blayais est riche en nutriments essentiels, notamment en fibres, en vitamines (A, C, E, K) et en minéraux (potassium, calcium, magnésium). Elle est également faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour une alimentation équilibrée.
Elle est également une source naturelle d'antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et à favoriser la santé globale.

Saison :
La saison des Asperges violettes du Blayais s'étend généralement du printemps à l'été, avec un pic de récolte au printemps. Elles sont récoltées à la main lorsqu'elles atteignent leur taille optimale, garantissant ainsi leur fraîcheur et leur qualité.

Conservation :
Pour préserver la fraîcheur et la saveur des Asperges violettes du Blayais, il est recommandé de les conserver dans le réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide ou dans un sac en plastique perforé. Elles peuvent être conservées pendant quelques jours, mais il est préférable de les consommer le plus rapidement possible pour profiter de leur meilleur goût.

L'Asperge violette du Blayais IGP est une délicatesse saisonnière appréciée pour sa saveur délicate, sa texture tendre et sa couleur vive. Que ce soit en accompagnement ou en ingrédient principal, elle apporte une touche d'élégance et de fraîcheur à une variété de plats, faisant le bonheur des amateurs de cuisine raffinée.