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Abricot bio

Abricot bio

 

3.95€ pour 500g

Soit 7.90€ le kilo

 

Origine : Saveurs d'Antan à Saint-Rémy de Provence (13) / Couleurs Midi à Banyuls sur Mer (66)

 

Caractéristiques :

L'abricot est un petit fruit à noyau de la famille des Rosacées, reconnaissable à sa peau veloutée de couleur jaune orangé souvent teintée de rouge sur le côté exposé au soleil. Sa chair est tendre, juteuse et de couleur orangée.

L'abricot est riche en vitamines A et C, en fibres alimentaires et en antioxydants. Les variétés d'abricots peuvent varier en taille, en couleur et en goût, mais tous sont appréciés pour leur saveur douce et leur texture délicate.

 

Goût :

L'abricot a une saveur douce et légèrement acidulée. Sa chair juteuse offre une expérience gustative agréable avec des notes sucrées qui se marient harmonieusement avec une légère acidité. Le goût peut varier légèrement selon la variété et le degré de maturité, mais les meilleurs abricots sont ceux qui sont bien mûrs, avec une saveur sucrée et une texture fondante.

 

Utilisation culinaire :

L'abricot est très polyvalent en cuisine. Il peut être consommé frais, comme une collation saine, ou intégré dans des salades de fruits, des yaourts et des smoothies. En pâtisserie, il est souvent utilisé pour préparer des tartes, des gâteaux, des clafoutis, des crumbles et des confitures.

Les abricots secs sont également très appréciés et utilisés dans les mélanges de fruits secs, les céréales, ou comme ingrédient dans les plats salés et sucrés. L'abricot se marie bien avec les viandes comme le poulet ou l'agneau, ajoutant une note sucrée-acidulée aux plats mijotés ou aux tajines. Il est aussi parfait pour faire des sauces, des chutneys et des compotes.

 

Saison :

L'abricot est principalement disponible en été, de juin à août. Les meilleurs abricots sont ceux récoltés en pleine saison, quand ils ont eu suffisamment de soleil pour développer toute leur saveur. 

 

Conservation :

Les abricots sont des fruits délicats qui doivent être manipulés avec soin pour éviter les meurtrissures. Ils peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Une fois mûrs, ils doivent être réfrigérés pour prolonger leur fraîcheur, où ils peuvent se conserver pendant 3 à 5 jours. Il est conseillé de les disposer en une seule couche dans le bac à légumes du réfrigérateur pour éviter qu'ils ne s'écrasent. Les abricots peuvent également être congelés pour une conservation plus longue : lavez-les, dénoyautez-les, coupez-les en deux, puis disposez-les sur une plaque de cuisson pour les congeler avant de les transférer dans un sac de congélation hermétique. Ils peuvent ainsi être conservés au congélateur pendant plusieurs mois.

Abricot bio

3,95 €Prix

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