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Recette de Sophie Cochet : Tajine de courgettes

Dernière mise à jour : 5 sept. 2021



Ingrédients :


- 4 courgettes

- 2 carottes

- 2 poivrons rouges

- 1 oignon

- 1 étoile de badiane

- 1 poignée de raisins secs

- 2 clous de girofle

- 1 CàS de cumin

- 3 abricots

- 1 poignée de cajou

- 1 CàS de cannelle

- 1 CàS de miel liquide



Recette :


- Détaillez les courgettes et carottes en rondelles

- Coupez les poivrons et l’oignon en fines lanières

- Faire revenir dans un peu d’huile d’olive puis salez, poivrez,

ajoutez la badiane, les raisins secs, clou de girofle, cumin,

cannelle, cajou, abricots coupés en 4, le miel

- Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient fondants



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