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Poêlée de chou blanc et pomme de terre aux lardons



Ingrédients pour 2 personnes :


300g de pommes de terre

300g de choux blanc coupé en lanières

1 barquette de lardons de lardons

1 oignon émincé

1 cube de bouillon de légumes

Sel et poivre

1 poignée de persil plat



Recette :


Précuite les pommes de terre dans une eau frémissante 5 min puis récupérez -les à l'aide d'une passoire.


Dans cette même eau, blanchisse le choux 5 min.


En parallèle, faites chauffer environ 500 ml d'eau avec le cube de bouillon de légumes.


Dans une grande poêle, faites revenir les lardons avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.


Ajoutez les pommes de terres et le choux égoutté.

Mouillez avec le bouillon puis prolongez la cuisson environ 12 min sur feu assez vif et sans couvercle.


Une fois les pommes de terre bien tendres, égouttez l'ensemble puis assaisonnez avec le persil, sel et poivre.


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