Frites de courgettes croustillantes

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes

• 1/2 tasse de farine tout usage

• 1/2 tasse de chapelure (de préférence panko pour une meilleure croustillance)

• 1/2 tasse de parmesan râpé

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/4 de cuillère à café de poivre noir

• 2 œufs

• Huile d'olive (pour la cuisson)

• Sauce marinara ou une sauce au yaourt à l'ail (pour tremper, en option)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Lavez les courgettes et coupez-les en lanières fines de la taille de frites.

3. Dans un bol peu profond, mélangez la farine, la chapelure, le parmesan râpé, le paprika, le sel et le poivre.

4. Dans un autre bol, battez les œufs.

5. Trempez chaque lanière de courgette d'abord dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure, en veillant à bien les enrober uniformément.

6. Placez les lanières de courgette enrobées sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous de les espacer pour qu'elles cuisent uniformément.

7. Arrosez légèrement les frites de courgettes d'huile d'olive ou utilisez un vaporisateur d'huile pour les rendre croustillantes.

8. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

9. Une fois cuites, sortez les frites de courgettes du four et laissez-les refroidir légèrement.

10. Servez les frites de courgettes croustillantes avec une sauce marinara pour les tremper, ou une sauce au yaourt à l'ail pour un côté frais et crémeux.

Ces frites de courgettes sont une alternative saine et délicieuse aux frites traditionnelles, et elles sont parfaites pour un repas estival léger. Profitez de cette recette originale !