5 recettes d'avocats

En hiver, notre corps a besoin de réconfort, d’énergie… et de bon gras.

Bonne nouvelle : pas besoin de recettes compliquées ni d’ingrédients introuvables.

L’avocat, naturellement riche en bons lipides, se prête aussi bien aux plats express qu’aux assiettes plus gourmandes.

Voici 5 idées simples et savoureuses à base d’avocat, pour se faire du bien tout en se régalant.

🥑 Avocat écrasé citron & huile d’olive

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 avocat bien mûr

• ½ citron

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

• (Option) pain complet ou au levain

  
  

Préparation

1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau.

2. Écrasez la chair à la fourchette.

3. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. Mélangez et dégustez tel quel ou sur une tartine grillée.

   
   

🥑 Avocat & œuf mollet

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 avocat

• 1 ou 2 œufs

• Sel, poivre

• (Option) un filet d’huile d’olive ou quelques herbes
  

Préparation

1. Faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante.

2. Refroidissez-les, puis écalez-les délicatement.

3. Coupez l’avocat en tranches ou en deux.

4. Ajoutez l’œuf mollet coupé en deux, salez, poivrez et servez aussitôt.
   

🥗 Salade tiède lentilles, avocat & noix

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de lentilles cuites

• 1 avocat

• 1 poignée de cerneaux de noix

• 1 c. à soupe de moutarde douce

• 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de noix

• 1 c. à soupe de vinaigre

• Sel, poivre
  

Préparation

1. Réchauffez doucement les lentilles si elles sont froides.

2. Coupez l’avocat en cubes.

3. Concassez grossièrement les noix.

4. Mélangez lentilles, avocat et noix.

5. Assaisonnez avec la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
   

🥑 Avocat, fromage frais & graines

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 avocat

• 2 c. à soupe de fromage frais

• 1 c. à soupe de graines (sésame, courge, tournesol ou mélange)

• Sel, poivre

• (Option) pain ou crackers
  

Préparation

1. Coupez l’avocat en deux ou en tranches.

2. Ajoutez le fromage frais par petites touches.

3. Saupoudrez de graines.

4. Salez, poivrez et dégustez en tartine ou en bol.
   

🐟 Avocat & sardines

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 avocat

• 1 petite boîte de sardines (à l’huile ou au naturel)

• Jus de citron

• Poivre

• (Option) oignon rouge ou herbes fraîches
  

Préparation

1. Égouttez légèrement les sardines.

2. Coupez l’avocat en morceaux.

3. Mélangez avocat et sardines dans une assiette ou un bol.

4. Ajoutez un peu de jus de citron, poivrez, et servez tel quel ou sur du pain grillé.