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10 recettes de tartes d'hiver


Bienvenue dans le royaume des tartes, là où les saveurs se rencontrent pour créer des explosions de bonheur.


Oui, vous allez vous prendre une tarte en lisant cet article de blog, mais pas n'importe laquelle ! On parle de tartes décadentes, originales et absolument délicieuses, parfaites pour affronter les frimas de l'hiver.



1. Tarte aux poireaux et chèvre


Ingrédients :


  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 3 poireaux, lavés et émincés

  • 150 g de fromage de chèvre, coupé en rondelles

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche

  • Sel et poivre


Instructions :


  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les poireaux :

  • Faites revenir les poireaux émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Répartissez les rondelles de fromage de chèvre sur les poireaux.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les poireaux et le fromage de chèvre.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.





2. Tarte butternut et feta


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 1 butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes

  • 150 g de feta, émiettée

  • 1 oignon, émincé

  • 3 œufs

  • 200 ml de lait

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Cuisson de la butternut :

  • Faites cuire les cubes de butternut à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les bien.

  1. Préparez l'oignon :

  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les cubes de butternut sur le fond de tarte. Répartissez la feta émiettée sur les cubes de butternut, puis ajoutez les oignons sautés.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-lait sur la tarte, en veillant à bien répartir la garniture.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas savoureux.





3. Tarte aux champignons et bacon

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 250 g de champignons, nettoyés et tranchés

  • 150 g de bacon, coupé en morceaux

  • 200 ml de crème fraîche

  • 100 g de gruyère râpé

  • 3 œufs

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte brisée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les champignons et le bacon :

  • Faites revenir les champignons tranchés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les morceaux de bacon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  1. Montez la tarte :

  • Répartissez le mélange champignons-bacon sur le fond de tarte.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez le mélange œufs-crème sur les champignons et le bacon, en veillant à bien recouvrir toute la tarte.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour une expérience gourmande.





4. Tarte aux épinards et lardons

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 200 g d'épinards frais, lavés et égouttés

  • 150 g de lardons

  • 100 g de fromage râpé (au choix : emmental, gruyère)

  • 3 œufs

  • 200 ml de lait

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les épinards :

  • Faites revenir rapidement les épinards dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  1. Cuisson des lardons :

  • Dans la même poêle, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  1. Montez la tarte :

  • Répartissez les épinards sur le fond de tarte, puis saupoudrez les lardons cuits par-dessus. Ajoutez le fromage râpé.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-lait sur les épinards, les lardons et le fromage.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.





5. Tarte aux carottes et cumin


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 500 g de carottes, pelées et râpées

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 150 g de fromage râpé (au choix : emmental, gruyère)

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte brisée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les carottes :

  • Râpez les carottes et faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez le cumin moulu.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les carottes assaisonnées sur le fond de tarte, puis saupoudrez le fromage râpé par-dessus.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les carottes et le fromage.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas coloré.





6. Tarte aux navets et lard fumé


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 500 g de navets, pelés et coupés en rondelles

  • 200 g de lard fumé, coupé en lardons

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les navets :

  • Faites cuire les rondelles de navets à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les bien.

  1. Cuisson du lard fumé :

  • Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les rondelles de navets sur le fond de tarte, puis répartissez les lardons croustillants par-dessus.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les navets et les lardons, en veillant à bien recouvrir toute la tarte.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas réconfortant.





7. Tarte aux poireaux et jambon


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 3 poireaux, lavés et émincés

  • 200 g de jambon, coupé en dés

  • 200 ml de crème fraîche

  • 100 g de gruyère râpé

  • 3 œufs

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte brisée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les poireaux :

  • Faites revenir les poireaux émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  1. Cuisson du jambon :

  • Dans la même poêle, ajoutez le jambon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réservez.

  1. Montez la tarte :

  • Répartissez les poireaux sur le fond de tarte, puis saupoudrez le jambon sur les poireaux.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les poireaux et le jambon, en veillant à bien recouvrir toute la tarte.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas délicieux.





8. Tarte aux endives et roquefort


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 3 endives, lavées et coupées en fines lamelles

  • 100 g de roquefort, émietté

  • 50 g de noix, concassées

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les endives :

  • Faites revenir les lamelles d'endives dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les lamelles d'endives sur le fond de tarte. Répartissez le roquefort émietté sur les endives et saupoudrez les noix concassées par-dessus.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les endives, le roquefort, et les noix, en veillant à bien recouvrir toute la tarte.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas sophistiqué.





9. Tarte aux brocolis et saumon


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 300 g de brocolis, coupés en petits bouquets

  • 200 g de saumon fumé, coupé en lanières

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte brisée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les brocolis :

  • Faites cuire les petits bouquets de brocolis à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez-les bien.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les brocolis sur le fond de tarte, puis répartissez les lanières de saumon sur les brocolis.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les brocolis et le saumon, en veillant à bien recouvrir toute la tarte.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et délicieux.





10. Tarte aux patates douces et chorizo


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)

  • 500 g de patates douces, pelées et coupées en rondelles

  • 150 g de chorizo, coupé en tranches

  • 1 oignon, émincé

  • 200 ml de crème fraîche

  • 3 œufs

  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Préparez la pâte :

  • Si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi, étalez-la dans un moule à tarte. Si vous faites la pâte vous-même, étalez-la de manière à recouvrir le moule.

  1. Préparez les patates douces :

  • Cuisez les rondelles de patates douces à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.

  1. Cuisson du chorizo et de l'oignon :

  • Dans une poêle, faites revenir le chorizo coupé en tranches et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  1. Montez la tarte :

  • Disposez les rondelles de patates douces sur le fond de tarte. Répartissez le chorizo et l'oignon sur les patates douces.

  1. Préparez la garniture :

  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.

  1. Versez la garniture sur la tarte :

  • Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les patates douces, le chorizo et l'oignon, en veillant à bien recouvrir toute la tarte.

  1. Cuisson au four :

  • Placez la tarte au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.

  1. Servez :

  • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas chaleureux.


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