Farine de sarrasin bio - T65 - 1Kg
 
Origine : Les moissons d'Emeline à Vert Saint Denis (77)
 
Les Moissons d’Emeline vous propose sa gamme de produits issus de son agriculture biologique locale et de sa fabrication artisanale. 
Emeline est agricultrice en Seine-et-Marne à Vert-Saint-Denis, où elle a repris l’exploitation familiale à partir de 2008. Elle est titulaire d'un BAC agronomique et environnemental et d’un BTS gestion et protection de la nature.
 
Toute la ferme est certiiée en Agriculture Biologique.
Emeline est spécialiste en culture de céréales : blé, orge, épeautre, avoine, sarrasin, tournesol.
 
Les céréales sont moulues à partir d’un moulin de type Astrié, ce qui permet de ne pas chauffer la farine, de récupérer le germe et d’obtenir des farines riches en minéraux et en fibres.
 
Farine de Sarrasin T65 : L'Authenticité Rustique pour une Cuisine Saine
 
1. Le Goût : Découvrez la richesse et la profondeur du goût caractéristique du sarrasin avec notre farine de sarrasin T65. Cette farine offre une saveur intense et terreux, avec des notes légèrement noisette. Son arôme rustique et sa texture granuleuse apportent une dimension authentique à vos préparations culinaires, ajoutant une touche de caractère à vos recettes.

2. Les Bienfaits pour la Santé : La farine de sarrasin T65 est réputée pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Naturellement sans gluten, elle convient aux personnes suivant un régime sans gluten. De plus, elle est riche en fibres, en protéines et en minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer et le zinc. Sa faible teneur en glucides et son indice glycémique bas en font un choix idéal pour maintenir une glycémie stable et favoriser la satiété, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.

3. Conseils d'Utilisation et de Conservation : Pour préserver la fraîcheur et la qualité de votre farine de sarrasin T65, conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Avant utilisation, veillez à bien mélanger la farine pour homogénéiser sa texture. Cette farine est parfaite pour la préparation de galettes de sarrasin, de crêpes, de biscuits et de pains sans gluten, offrant une texture dense et un goût robuste à toutes vos créations culinaires.

4. Quelques Idées Recettes : Voici quelques suggestions pour mettre en valeur la farine de sarrasin T65 dans votre cuisine :
Galettes de sarrasin traditionnelles : Utilisez cette farine pour préparer des galettes de sarrasin authentiques, garnies de fromage, d'œufs et de jambon pour un repas savoureux et réconfortant.
Crêpes sans gluten : Préparez des crêpes légères et moelleuses en remplaçant la farine de blé par de la farine de sarrasin T65, parfaites pour un petit-déjeuner sain et nourrissant.
Biscuits aux graines : Ajoutez de la farine de sarrasin T65 à vos recettes de biscuits aux graines pour une texture croquante et un goût rustique irrésistible.