Tarte aux mirabelles

Ingrédients pour la pâte :

• 250 g de farine

• 125 g de beurre (coupé en petits morceaux)

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• Environ 500 g de mirabelles (dénoyautées et coupées en deux)

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de farine

Instructions :

- Préparez la pâte :

• Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

• Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse.

• Incorporer le sucre.

• Ajoutez l'œuf et l'eau froide, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

• Abaissez la pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte pour qu'elle soit suffisamment grande pour garnir un moule à tarte.

- Disposez la pâte dans le moule :

• Transférez délicatement la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Appuyez doucement pour qu'elle épouse la forme du moule. Coupez l'excédent de pâte sur les bords.

- Préparez les mirabelles :

• Dans un bol, mélangez les mirabelles avec le sucre et la farine. Cela aidera à épaissir les jus des fruits pendant la cuisson.

- Garnissez la tarte :

• Disposez les mirabelles sur le fond de tarte de manière uniforme.

- Cuisson :

• Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les mirabelles soient tendres et légèrement caramélisées.

- Refroidissement :

• Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille.

Servez :

• Une fois refroidie, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur la tarte si vous le souhaitez. Servez-la à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche.

C'est là une recette classique de tarte à la mirabelle, mais n'hésitez pas à ajuster les ingrédients et les étapes selon vos préférences personnelles. Bon appétit !