Recette :
250 g de Quinoa
1 oignon émincé
4 filets de poulet
25 cl de crème fraîche liquide
Curry
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre
Recette :
Portez à ébullition une grande casserole remplie d'eau salée. Versez le Quinoa et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Égouttez.
Pendant la cuisson du Quinoa, faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez les filets de poulet en morceaux et faites les dorer quelques minutes.
Saupoudrez de curry, versez la crème, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 2 minutes.
Disposez le Quinoa dans un plat, égrainez à la fourchette et disposez le poulet et la sauce curry. Parsemez de persil.
Astuces :
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco.
Pour une saveur différente, utilisez de la coriandre fraîche à la place du persil.
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