Brochettes de melon jaune charentais et de prosciutto

Ingrédients :

• 1 melon jaune charentais

• 100 g de prosciutto (jambon cru italien), coupé en fines tranches

• Quelques feuilles de basilic frais

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique réduit

• Piques à brochettes

Instructions :

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis pelez et coupez la chair en cubes.

2. Enroulez chaque cube de melon avec une tranche de prosciutto.

3. Enfilez les cubes de melon enveloppés de prosciutto sur les piques à brochettes.

4. Disposez les brochettes sur un plat de service.

5. Garnissez chaque brochette avec une feuille de basilic frais.

6. Arrosez légèrement les brochettes avec le vinaigre balsamique réduit.

7. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.

8. Servez ces délicieuses brochettes de melon jaune charentais et de prosciutto en apéritif ou en entrée lors de vos repas estivaux.