5 recettes maison simples
- Alexandra et Yves Planchez
- il y a 2 jours
- 5 min de lecture
Cette semaine, pas de recettes compliquées, pas d’ingrédients introuvables… juste des plats faits maison, avec de bons produits, et surtout testés directement en cuisine.
Nous en avons profité pour prendre quelques photos pendant la préparation (oui, entre deux coups de couteau et une poêle qui chauffe 😄).
L’idée ? Vous montrer que cuisiner maison, ce n’est pas forcément long ni compliqué.
Voici donc 5 recettes faciles, rapides, et surtout pleines de goût — à refaire chez vous sans pression.
🌱 Asperges vertes à la poêle, parmesan & croquant de radis
Une recette ultra simple, mais qui fait toujours son petit effet. Le genre d’assiette qui prouve qu’avec trois bons produits… on peut déjà se régaler.
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
1 botte d’asperges vertes
4 radis
Copeaux de parmesan
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
👨🍳 Préparation
Commencez par laver les asperges et couper la base un peu dure.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Déposez les asperges et laissez cuire environ 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Pendant ce temps, lavez les radis et coupez-les en fines rondelles.
Disposez les asperges chaudes dans une assiette.
Ajoutez les rondelles de radis, des copeaux de parmesan, puis terminez avec un filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez… et servez immédiatement.
😋 Astuce gourmande
Ajoutez un petit filet de jus de citron ou quelques zestes juste avant de servir : ça réveille tout et donne un côté encore plus frais à l’assiette.
🥗 Salade fraîcheur complète & œuf au plat
Une salade comme on les aime : colorée, généreuse, rapide… et surtout adaptable selon ce que vous avez sous la main. Parfaite pour un déjeuner sain sans prise de tête.
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
2 à 3 tomates
1/2 concombre
4 à 6 radis
1 avocat
2 œufs
Huile d’olive
Sel, poivre
En option (selon vos envies) :
Cranberries séchées
Noix
Graines de courge
Noix de cajou
👨🍳 Préparation
Lavez tous les légumes.
Coupez les tomates en rondelles.
Coupez le concombre en rondelles.
Coupez les radis en fines rondelles.
Épluchez et tranchez l’avocat.
Disposez harmonieusement tous les légumes dans une grande assiette ou un saladier.
Dans une poêle, faites cuire les œufs au plat.
Déposez les œufs encore chauds sur la salade.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques toppings (cranberries, noix, graines…).
😋 Astuce gourmande
Pour une salade encore plus savoureuse, ajoutez un filet de vinaigre balsamique ou une pointe de moutarde dans votre huile d’olive. Et si vous aimez le contraste chaud/froid, cassez le jaune de l’œuf au moment de servir… il va napper toute la salade 🤤
🥧 Tarte courgettes & poulet à la moutarde
Une tarte généreuse, réconfortante, et pleine de goût. Le combo poulet-moutarde fait toujours mouche… et avec les courgettes, ça équilibre parfaitement.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
2 à 3 courgettes
2 filets de poulet
20 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe de moutarde
3 œufs
Fromage à gratiner (cheddar, emmental…)
Huile d’olive
Sel, poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou en petits morceaux.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Dans une autre poêle, faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoutez la crème fraîche et les 3 cuillères de moutarde, mélangez bien et laissez mijoter environ 5 minutes.
Dans un saladier, préparez l’appareil à tarte : mélangez les œufs, un peu de crème, du sel et du poivre.
Étalez la pâte dans un moule à tarte.
Répartissez les courgettes, puis le poulet à la moutarde.
Versez l’appareil à tarte par-dessus.
Ajoutez généreusement du fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
😋 Astuce gourmande
Ajoutez une petite cuillère de moutarde directement sur le fond de tarte avant de garnir : ça renforce le goût et évite que la pâte ne détrempe. Et pour encore plus de caractère, une pointe de thym ou d’herbes de Provence fait des merveilles.
🥕 Purée maison trio douceur : pomme de terre, carotte & patate douce
Une purée comme à l’ancienne, réconfortante et ultra onctueuse. Le mélange des trois légumes apporte une belle couleur et une douceur naturelle… difficile de revenir à la purée classique après ça 😉
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de pommes de terre
250 g de carottes
250 g de patate douce
15 cl de lait
100 g de beurre
1 jaune d’œuf
Sel, poivre
👨🍳 Préparation
Épluchez les pommes de terre, les carottes et la patate douce.
Coupez-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Égouttez-les soigneusement.
Passez les légumes au moulin à purée (ou écrasez-les à la main pour une texture plus rustique).
Ajoutez le lait chaud, le beurre coupé en morceaux, puis le jaune d’œuf.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée bien lisse et onctueuse.
Salez, poivrez… et servez chaud.
😋 Astuce gourmande
Faites légèrement chauffer le lait avant de l’incorporer : la purée sera encore plus lisse. Et pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pointe de muscade ou un peu de fromage râpé.
🥗 Salade croquante carottes & betteraves râpées
Une salade pleine de peps, colorée et ultra fraîche. Le genre de recette simple qui fait du bien… et qui met tout le monde d’accord.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 carottes
2 betteraves crues
Sel, poivre
Pour la vinaigrette :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou balsamique)
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de miel (optionnel)
Sel, poivre
Toppings (au choix) :
Graines de courge
Noix
Graines de sésame
Noix de cajou
Cranberries séchées
👨🍳 Préparation
Épluchez les carottes et les betteraves.
Râpez-les à l’aide d’un robot ou d’une râpe.
Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajoutez l’huile d’olive en fouettant. Terminez par le miel si vous souhaitez une touche sucrée.
Versez la vinaigrette sur les légumes râpés et mélangez bien.
Ajoutez les toppings de votre choix juste avant de servir pour garder le croquant.
😋 Astuce gourmande
Ajoutez quelques zestes d’orange ou un filet de jus de citron pour une touche encore plus fraîche. Et si vous laissez reposer 30 minutes au frais avant de servir, les saveurs seront encore plus développées.
Vous voyez, pas besoin d’être chef pour bien manger.
Avec quelques bons produits, un peu d’envie… et parfois un œuf au plat bien placé, on peut déjà se faire très plaisir.
Si vous testez une de ces recettes, nous sommes curieux d’avoir votre retour 😉Et si vous passez à la boutique, dites-nous laquelle vous a donné le plus envie !
À très vite pour de nouvelles idées gourmandes 👨🌾🍽️
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