1. Salade de concombre et avocat
Ingrédients :
- 1 concombre
- 1 avocat
- Jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Épluche et coupe le concombre en dés.
- Coupe l'avocat en dés et mélange-le avec le concombre.
- Arrose le tout avec un peu de jus de citron, ajoute du sel et du poivre selon ton goût.
2. Brochettes de concombre et crevettes
Ingrédients :
- 1 concombre
- Crevettes décortiquées
- Huile d'olive
- Citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Coupe le concombre en rondelles épaisses.
- Enfile une crevette sur chaque rondelle de concombre.
- Arrose les brochettes avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
- Fais griller au barbecue ou au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
3. Wrap au concombre, poulet et guacamole
Ingrédients :
- Tortillas
- Blanc de poulet cuit
- Concombre en lamelles
- Guacamole
- Feuilles de laitue
Instructions :
- Étale une bonne couche de guacamole sur une tortilla.
- Dispose des lamelles de concombre et de poulet cuit sur le guacamole.
- Ajoute quelques feuilles de laitue.
- Enroule le tout et coupe en tranches pour des portions individuelles.
4. Salade grecque au concombre et féta
Ingrédients :
- Concombre
- Tomates cerises
- Olives noires
- Féta
- Huile d'olive
- Origan
- Sel et poivre
Instructions :
- Coupe le concombre, les tomates cerises et la féta en dés.
- Ajoute les olives noires coupées en rondelles.
- Assaisonne avec de l'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre.
5. Tzatziki maison
Ingrédients :
- Concombre
- Yaourt grec
- Ail
- Menthe fraîche
- Jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Râpe le concombre et presse-le pour enlever l'excès d'eau.
- Mélange avec du yaourt grec, de l'ail écrasé, de la menthe fraîche hachée, du jus de citron, du sel et du poivre.
6. Ceviche de concombre et saumon
Ingrédients :
- Concombre
- Filet de saumon frais
- Jus de citron vert
- Coriandre fraîche
- Piment rouge
- Sel
Instructions :
- Coupe le concombre en petits dés.
- Coupe le saumon en dés et mélange avec le concombre.
- Ajoute du jus de citron vert, de la coriandre fraîche hachée, du piment rouge et du sel. Laisse mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
7. Sandwich au concombre, jambon et fromage frais
Ingrédients :
- Tranches de pain complet
- Concombre en rondelles
- Jambon cuit
- Fromage frais
- Jeunes pousses d'épinards
Instructions :
- Étale du fromage frais sur une tranche de pain.
- Ajoute des rondelles de concombre, des tranches de jambon et des jeunes pousses d'épinards.
- Recouvre avec une deuxième tranche de pain et coupe en deux pour servir.
8. Salade de concombre et mangue
Ingrédients :
- Concombre
- Mangue
- Menthe fraîche
- Jus de citron vert
- Miel
- Sel et poivre
Instructions :
- Coupe le concombre et la mangue en dés.
- Ajoute de la menthe fraîche hachée.
- Assaisonne avec du jus de citron vert, du miel, du sel et du poivre.
9. Rouleaux de printemps au concombre et crevettes
Ingrédients :
- Feuilles de riz
- Crevettes cuites
- Concombre en lamelles
- Vermicelles de riz
- Feuilles de menthe fraîche
Instructions :
- Trempe une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Dispose des crevettes, des lamelles de concombre, des vermicelles de riz et des feuilles de menthe fraîche sur la feuille de riz ramollie.
- Roule le tout en serrant bien et coupe en morceaux. Servez avec une sauce au choix.
10. Smoothie concombre, kiwi et épinards
Ingrédients :
- Concombre
- Kiwi
- Feuilles d'épinards
- Jus de citron
- Miel
- Eau
Instructions :
- Mixe le concombre épluché, le kiwi pelé, les feuilles d'épinards, du jus de citron, du miel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoute plus d'eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée. Déguste frais !
Voilà, j'espère que ces recettes te plaisent et qu'elles te donneront envie de les essayer !
