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Purée de pomme de terre et topinambour (testée à la maison)



Ingrédients :


1kg de pomme de terre

300/400g de topinambour

Crème fraîche

1 oeuf

100g de beurre



Recette :


Faites cuire dans de l'eau portée à ébullition les pommes de terre et les topinambours pendant 20 minutes.

Passez le tout au moulin quand c'est cuit.


Préparez votre purée : ajoutez 1 jaune d'oeuf, 3 cueillères de crème fraîche, 100g de beurre.

Mélangez bien et servez bien chaud.

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