Botte de basilic bio
2.20€ pièce
Origine : Christian à Vert-le-Grand (91)
Caractéristiques :
Le basilic frais est une herbe aromatique à feuilles vertes brillantes, souvent associée à la cuisine méditerranéenne. Les feuilles sont légèrement ovales et dégagent un arôme puissant et agréable lorsqu'elles sont froissées. Le basilic est connu pour sa saveur douce et légèrement poivrée, avec des notes de clou de girofle et de menthe.
Utilisation culinaire :
Le basilic frais est un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes. Il est couramment ajouté aux salades, soupes, pâtes et plats à base de tomates. Le basilic est également l'élément clé du pesto, une sauce populaire à base de basilic, pignons de pin, parmesan, ail et huile d'olive. Il peut être utilisé pour garnir des pizzas, aromatiser des vinaigrettes et infuser des huiles. Pour maximiser sa saveur, il est préférable d'ajouter le basilic frais en fin de cuisson.
Valeur nutritionnelle :
Le basilic frais est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine K, essentielle pour la coagulation du sang, et de vitamine A, bénéfique pour la vision et le système immunitaire. Il contient également de la vitamine C, du calcium, du magnésium et du fer. En outre, le basilic est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui aident à combattre les radicaux libres et à réduire l'inflammation.
Saison :
Le basilic frais est disponible pendant les mois d'été, lorsque les conditions de croissance sont optimales.
Conservation :
Pour conserver le basilic frais, il est recommandé de le traiter comme des fleurs. Placez les tiges dans un verre d'eau et couvrez les feuilles avec un sac en plastique, en changeant l'eau tous les jours. Le basilic se conservera ainsi pendant plusieurs jours à température ambiante. Il peut également être conservé au réfrigérateur dans un sac plastique perforé pour prolonger sa fraîcheur. Pour une conservation à plus long terme, le basilic peut être congelé, soit entier soit sous forme de pesto, ou séché pour une utilisation ultérieure.
