Artichaut violet Bio
 
2,45€ les 500g
Soit 4.90€ le Kg
 
Origine : Stéphane Charmasson à Arles - Mas Daussan (13)
 
Caractéristiques :
L'artichaut violet est une variété d'artichaut reconnaissable par sa couleur pourpre intense et ses feuilles épineuses charnues. Il se distingue également par sa forme arrondie et sa taille généralement plus petite que d'autres variétés d'artichaut.
L'artichaut violet est apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée, ainsi que pour sa texture tendre et fondante.
 
Utilisation culinaire :
L'artichaut violet peut être préparé de différentes manières, notamment bouilli, grillé, rôti ou sauté. Ses feuilles charnues peuvent être détachées une par une et trempées dans une sauce, tandis que son cœur délicieux peut être dégusté seul ou ajouté à des salades, des pizzas, des plats de pâtes ou des plats d'accompagnement.
Sa saveur subtile se marie bien avec une variété d'ingrédients, ce qui en fait un légume polyvalent en cuisine.
 
Valeur nutritionnelle :
L'artichaut violet est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux essentiels. Il est particulièrement riche en fibres alimentaires, en folate, en vitamine C, en vitamine K, en magnésium et en potassium. De plus, il contient des composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation et à protéger contre les maladies chroniques.
 
Saison :
L'artichaut violet est généralement disponible pendant les mois de printemps et d'été, bien que sa disponibilité puisse varier en fonction de la région et du climat. 
 
Conservation :
Pour conserver l'artichaut violet frais, il est recommandé de le stocker au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique. Il se conservera généralement pendant plusieurs jours, mais il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur optimale. Les artichauts peuvent également être cuits et conservés au réfrigérateur pendant quelques jours pour une utilisation ultérieure dans des recettes.
 
L'artichaut violet est un légume délicieux et nutritif qui peut être apprécié de nombreuses façons différentes. Essayez d'incorporer ce légume polyvalent dans vos plats pour ajouter de la saveur, de la texture et des nutriments à votre alimentation quotidienne.