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Velouté de potimarron



🧡on continue la découverte des courges avec ce velouté de potimarron 🧡

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* 1 oignon

* 2 potimarrons bio

* 1 patate douce

* Cannelle

* Gingembre ( 1 petit morceau )

* Curcuma ( 1 petit morceau )

* 40 Cl de crème de coco


▶️ Lavez, épépinez et couper en gros morceaux les potimarrons.

( il n'est pas nécessaire de les éplucher car ils sont bio )


▶️ Epluchez la patate douce et la couper en gros morceaux


▶️ Rincez le gingembre et le curcuma ( pas la peine de les éplucher si bio ) et les couper en 2-3 morceaux


▶️ Epluchez l'oignon et le faire revenir avec de l'huile de coco ou du ghee


▶️ Puis ajoutez les morceaux de potimarron et de patate douce dans une casserole, une cuillère à soupe de cannelle, du poivre, les morceaux de gingembre et curcuma et couvrez à hauteur d'eau puis faire cuire pendant 25 minutes.

5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème de coco


▶️Versez dans un blender, puis mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.


Au moment de servir, saupoudrez d’épices @aromandise , ou de persil haché, ou d’ éclats de châtaigne 🌰, ...

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