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Velouté de brocoli



Ingrédients pour 2 personnes :


- 1 brocoli

- 2 oignons

- 1/3 de bouquet garni

- 20cl de crème liquide

- 50cl de bouillon de légumes



Recette :


Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles.

Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis.

Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points.

Mixez le tout et ajouter la crème, assaisonnez à votre goût.

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