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Salade de Tomates Cœur de Bœuf, Mozzarella, Oignons Rouges Émincés et Poivrons Rouges Rôtis


Ingrédients :


  • 4 tomates cœur de bœuf

  • 200 g de mozzarella di bufala

  • 1 oignon rouge

  • 2 poivrons rouges

  • Huile d'olive extra vierge

  • Vinaigre balsamique

  • Sel et poivre

  • Facultatif : Quelques feuilles de roquette pour la décoration

Instructions :

  1. Préparation des poivrons rouges rôtis :

  • Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

  • Lavez les poivrons rouges, coupez-les en deux et retirez les graines et les membranes blanches.

  • Placez les poivrons sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut, et enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.

  • Sortez les poivrons du four et placez-les dans un sac plastique ou couvrez-les d'un film plastique pendant 10 minutes pour les faire suer. Cela facilitera le retrait de la peau.

  • Pelez les poivrons et coupez-les en lanières.

  1. Préparation des autres ingrédients :

  • Lavez et tranchez les tomates cœur de bœuf en rondelles.

  • Égouttez et tranchez la mozzarella en rondelles.

  • Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement.

  1. Assemblage de la salade :

  • Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance sur un plat de service.

  • Répartissez les lanières de poivrons rouges rôtis sur le dessus.

  • Ajoutez les oignons rouges émincés.

  1. Assaisonnement :

  • Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique.

  • Salez et poivrez selon votre goût.

  1. Présentation :

  • Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de roquette pour la décoration et une touche de verdure.

  1. Service :

  • Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 15 à 20 minutes pour une salade bien fraîche.

Bon appétit ! Cette salade est parfaite pour un repas léger d'été ou en accompagnement d'un barbecue.




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