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Salade de haricots verts, tomates confites et fêta grillée



Ingrédients :


400g d'haricots verts

100g de fêta

200g de tomates cerises

3 cas d'huile d'olive

1 branche de thym



Recette :


Préchauffez le four à 110 °C (th.3/4).


Rincez les tomates cerises et disposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive. Salez, poivrez, parsemez de thym, arrosez avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et enfournez pour 1 h environ.


Rincez et équeutez les haricots verts puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres.


Coupez la feta en cubes et faites-les dorer dans une poêle huilée bien chaude. Répartissez les haricots verts, les tomates confites au four et les dés de feta sur un plat, arrosez avec le reste d’huile, poivrez et servez. :



1 comentário


Guest
il y a 7 jours

Les secrets nutritionnels des haricots verts : bien plus qu'un simple légume d'accompagnement


Cette recette de salade met parfaitement en valeur les haricots verts, un légume souvent sous-estimé dans nos assiettes. Saviez-vous que les haricots verts appartiennent à la famille des légumineuses mais se consomment comme des légumes verts ? Cette particularité botanique leur confère des propriétés nutritionnelles exceptionnelles.


Richesse en silicium : le minéral oublié


Les haricots verts sont une source remarquable de silicium, un oligo-élément essentiel pour la santé des os, des cheveux et des ongles. Une portion de 100g apporte environ 20% des besoins quotidiens, soit plus que la plupart des autres légumes verts.


"Le mode de cuisson influence drastiquement la biodisponibilité des nutriments dans les haricots…

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