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Recette de Sophie Cochet : Tagliatelles de légumes

Dernière mise à jour : 25 sept. 2021



Ingrédients :


- 2 courgettes

- 2 carottes

- 1 poignée de cacahuètes non grillées et non salées

- 1 CàS de beurre de cacahuètes

- 1CàS d'huile de chanvre

- 1 CàS de tamari

- 1 petit morceau de gingembre râpé

- Poivre

- Quelques feuilles de coriandre


Recette :


A l'aide d'un spiralizer ou d'un économe, taillez les courgettes et les carottes en tagliatelles.

2 possibilités pour cette recette : cru ou cuit


Si vous souhaitez juste légèrement cuire vos tagliatelles de légumes, verser 1/3 d'eau dans la cuve du @vitaliseur et portez à ébullition. Cuire 4-5 minutes sur le tamis ls tagliatelles de légumes et réservez.


Préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes @gonutsfrance , l'huile de chanvre @lchanvre et le tamari @kuradebourgogne, le gingembre, le poivre et mélangez. Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.


▶️Dressez dans un bol les tagliatelles de légumes, versez la sauce cacahuètes dessus, parsemez de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes concassées.


Pour cette recette, j’ai aussi ajoutée de l’ail noir @letuverie et du pollen frais de ciste @pollenergie 😋


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