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La recette de Sophie Cochet : Velouté de potiron et patate douce



Ingrédients


🧡🍁je déclare la saison des soupes et veloutés ouverte 🍂🧡

🍂🧡velouté de potiron et patates douces 😋🧡

2 patates douces

400 g de potiron

3 branches de céleri

2 gousses d’ail

1 oignon

1 CàC de paprika

1 CàC de thym

1 CàC de cannelle

1 bouillon de légumes

Poivre



Recette


Faire revenir dans une grande casserole l’oignon et le céleri coupé en dés dans un fond d’huile de coco ou de ghee .

Faites les revenir jusqu’à ce qu’il deviennent tendres.


Ajoutez ensuite les patates douces et le potiron coupés en dés, l’ail, le paprika, le thym, la cannelle et le poivre.


Dès que la patate douce et le potiron commencent à ramollir, couvrir à hauteur d’eau et ajoutez le bouillon puis couvrir et laisser mijoter 20 25 minutes en remuant de temps en temps.


Versez dans un blender puis mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

Servir avec de l’ail noir @letuverie , graines germées, graines de courge😋


Laissez place à votre imagination 😉

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