Café en grain - Marçala Ceiba Bio - 250g
 
Origine : Honduras
 
 
NOTE DE DÉGUSTATION
 
Le Marcala Ceiba est un café issu de l'agriculture biologique avec du caractère mais qui reste très consensuel.
On apprécie le travail soignée de cette coopérative, actrice historique de l'agriculture caféière biologique.
Au nez : des notes de fleurs blanches et de pêches.
En bouche : un corps onctueux, de l'équilibre et une finale au chocolat noir. Un café vif et équilibré.
La torréfaction dite "expresso" est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, machine espresso, capsules vides
 
Ca café est issu d'une agriculture sociale et environnementable durable.
 
NOTE DE SOURCING
La région de Marcala, au sud-ouest de La Paz est connue pour la qualité exceptionnelle de ses cafés, probablement les meilleurs du Honduras. Aujourd'hui, on trouve majoritairement des plantations de Typica, une variété qui s'est particulièrement bien adaptée au climat et à l'altitude.