Bergerac rouge Bio - Ca sulfit !
 
Cépage Merlot
Région Sud-Ouest
Vin rouge
Bouteille de 75 cl
Garde : jusqu'en 2022, voire plus
Servir à 15-16 °C
 
Dégustation : la robe est grenat très sombre, à la limite de l'opaque ... mais pas vraiment. Le nez est très expressif, sur la crème de cerise noire cacaotée et épicée. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une fine matière veloutée évoquant la cerise et le chocolat (bien) noir. C'est frais, équilibré, avec juste ce qu'il faut de fruit pour que le vin n'écrase pas le met qu'il accompagnera. Si le nez ou la bouche nous amèneraient plutôt plus au sud, la finale à la mâche savoureuse nous ramène bien dans le Sud-Ouest. Le cacao est toujours là. La cerise, aussi, sous une forme plus acidulée qui apporte du peps.