Oignon doux des Cévennes Bio & AOP
 
1.40€ les 200g
Soit 7€ le Kg
 
Origine : Cévennes
 
Caractéristiques :
L’oignon doux des Cévennes est un oignon unique en son genre, bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP). Cultivé en terrasses dans les Cévennes et produit de manière biologique, il est récolté à la main pour garantir sa qualité exceptionnelle. Sa peau est fine, brillante, et légèrement dorée, tandis que sa chair est blanche, juteuse et tendre.
 
Goût :
Cet oignon se distingue par sa douceur incomparable et son faible taux d’acidité, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un goût subtil sans l’intensité piquante des autres oignons. Son goût est délicat, légèrement sucré, avec une pointe de fraîcheur, idéal pour relever les plats sans les dominer.
 
Utilisation culinaire :
L’oignon doux des Cévennes est parfait en salade pour profiter de sa douceur naturelle. Il se marie également très bien avec les plats mijotés, les tartes ou les gratins, et il peut être confit pour accompagner des viandes ou des poissons. En cuisson, il apporte une saveur subtile sans amertume. Il est également délicieux rôti, ou encore dans des recettes caramélisées où il se transforme en véritable délice sucré-salé.
 
Saison :
Disponible principalement en automne et en hiver, l’oignon doux des Cévennes est un produit de saison à apprécier pendant les mois plus frais.
 
Conservation :
Il se conserve bien dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière, idéalement suspendu pour qu’il respire. Au réfrigérateur, il peut se garder jusqu’à deux semaines.
 
L'oignon doux des Cévennes bio & AOP est une perle culinaire, reconnue pour sa douceur et sa finesse, qui sublime aussi bien les plats rustiques que les créations plus sophistiquées.