Lentillon rosé Bio
 
0.80€ pour 100g (vendu en vrac)
Soit 8€ le KG
 
Origine : Ferme de Fontaine à Château Landon (77)
 
Caractéristiques :
Les lentillons rosés sont une variété de lentilles qui se distinguent par leur couleur rosée, presque orangée, et leur petite taille.
Contrairement à d'autres lentilles, les lentillons rosés ont une forme légèrement aplatie et ne conservent pas leur forme à la cuisson, se décomposant souvent en une purée crémeuse.
 
Utilisation culinaire :
Les lentillons rosés sont appréciés pour leur douceur et leur texture veloutée une fois cuits. Ils sont souvent utilisés dans la préparation de soupes, de purées, de currys ou comme base pour des plats végétariens tels que des galettes ou des boulettes.
En raison de leur tendance à se décomposer, ils sont idéaux pour épaissir les soupes ou les sauces.
 
Valeur nutritionnelle :
Comme les autres lentilles, les lentillons rosés sont riches en protéines, en fibres, en fer et en autres nutriments essentiels.
Ils sont bénéfiques pour la santé digestive, la régulation du taux de sucre dans le sang et la santé cardiaque.
 
Préparation et conservation :
Les lentillons rosés ne nécessitent généralement pas de trempage préalable à la cuisson, ce qui les rend rapides à préparer.
Ils cuisent assez rapidement, généralement en 15 à 20 minutes, mais deviennent tendres et se décomposent facilement.
 
Les lentillons rosés sont appréciés pour leur couleur attrayante, leur douceur et leur polyvalence en cuisine. Leur tendance à se décomposer en une purée crémeuse les rend adaptés à une variété de plats et de recettes, offrant une texture veloutée et une source nutritive précieuse, en particulier pour les plats végétariens ou végétaliens.