Café en grain - Del César Bio - 250g
 
Origine : Colombie
 
 
NOTE DE DÉGUSTATION
 
Au nez, on perçoit déjà la douceur du caramel et de la noisette, qui ne fait que se renforcer en bouche avec un corps velouté.
Torréfaction : ce café est torréfié pour les méthodes expresso.
 
NOTE DE SOURCING
 
Il aura fallu aller tout au nord de la Colombie, dans la Vallée Del Cesar pour rencontrer l’association « Cafe Entre Sierras », un regroupement de 17 fermiers qui unissent leurs moyens, savoir-faire et ambitions pour cultiver sous forêt native, ce qui est exceptionnel en Colombie. Le prix de ce café comprend l’aide au financement de « Catadorcitos », une école de barista et dégustateurs pour les enfants des fermiers.