Bouquet garni bio
 
2€ la botte
 
Origine : France
 
Caractéristiques :
Le bouquet garni est un assemblage d'herbes aromatiques attachées ensemble et utilisé pour parfumer les plats durant la cuisson. Il est traditionnellement composé de thym, de persil et de feuilles de laurier, mais peut varier en fonction des recettes et des préférences régionales.
 
Utilisation culinaire :
Le bouquet garni est utilisé pour infuser ses arômes dans les plats en sauce, les bouillons, les ragoûts, les soupes, les pot-au-feu et autres préparations mijotées. Il est ajouté pendant la cuisson et retiré avant de servir le plat.
Il est pratique car il permet de parfumer les plats sans avoir à retirer individuellement les feuilles d'herbes une fois la cuisson terminée.
 
Composition courante :
Bien que le thym, le persil et le laurier soient les herbes traditionnelles d'un bouquet garni, d'autres herbes peuvent également être utilisées, comme le romarin, le serpolet, le céleri, la sarriette ou la ciboulette, selon les préférences personnelles et les plats préparés.
 
Préparation et conservation :
Pour préparer un bouquet garni, les tiges d'herbes sont généralement liées ensemble à l'aide d'une ficelle de cuisine. Il est recommandé d'utiliser des herbes fraîches pour obtenir les meilleurs arômes.
Les bouquets garnis peuvent être séchés pour une conservation à plus long terme, mais les versions fraîches offrent souvent des saveurs plus prononcées.
 
Le bouquet garni est un ingrédient essentiel en cuisine pour aromatiser subtilement les plats en ajoutant des arômes d'herbes fraîches. Sa composition peut varier en fonction des recettes et des préférences personnelles, mais il reste un élément fondamental pour enrichir le goût des plats mijotés.