Biscuits au Safran – 150g
 
Notre producteur, qui n’est autre que Hervé VIRON, cultive le safran depuis 1999. La cueillette est effectuée chaque jour manuellement à raison de 1 000 à 1 500 fleurs par heure ! Puis les fleurs sont émondées (épluchées) avec les doigts : on sépare les trois précieux stigmates rouges de la fleur. Ils sont ensuite déshydratés sur un séchoir. À savoir qu’il faudra environ 150 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran sec !
 
Ingrédients :
	
Farine de blé des Moulins de Brasseuil
	
Sucre de Nangis
	
Beurre frais de la Laiterie d’Isigny
	
Oeufs de plein air de Gambais
	
Poudre d’amandes
	
Poudre levante (amidon de blé, bicarbonate de sodium, bitartrate de potassium)
	
Safran du Gâtinais < 0,1%
	 
Allergènes
Gluten, Lactose, Oeufs, Amandes
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et de la moutarde