Bergerac  blanc Bio - Ça Sulfit 

 

 

Cépages Sauvignon et Chenin

Région Sud-Ouest

Vin blanc sec

Bouteille de 75 cl

Garde : jusqu'en 2022

Servir à 10-12 °C

 

Dégustation : La robe est d'un bel or brillant. Le nez est très expressif sur la pomme et la poire tapées, le coing et la fleur de tilleul. La bouche est énergique, tendue et tonifiée par une fine acidité traçante, tout en déployant une matière ronde et mûre, assez dense, à l'aromatique confite où pointe déjà une certaine amertume (bigarade, quinquina). Cette dernière se renforce en finale, complétée par la gelée de coing, et soulignée par une fine astringence crayeuse, apportant de la fraîcheur et du salivant, avec une persistance sur l'écorce d'agrumes (orange, citron). On est donc loin d'un simple vin d'apéro à boire distraitement.

Cette cuvée est plus destinés à des mets élaborés contenant si possible de l'agrume réduit/confit, dans un esprit sucré/salé (comme ces asperges, par exemple).

 

 

 

Bergerac blanc - Ca sulfit !

16,00 €Prix

    09 83 28 71 15

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