Barquette de framboises Bio
 
Poids : 125g
 
Origine : France majoritairement, ou portugual  ou Espagne
 
Caractéristiques :
La framboise est un petit fruit rouge appartenant à la famille des Rosacées. Elle se compose de nombreuses petites drupes, ou "grainettes", regroupées autour d'un noyau central creux. Les framboises sont de forme conique à ronde, avec une texture délicate et légèrement veloutée.
Elles sont riches en vitamines C et K, en fibres alimentaires et en antioxydants, ce qui en fait un fruit non seulement délicieux mais aussi nutritif.
 
Goût :
Les framboises ont une saveur sucrée avec une pointe d'acidité, qui peut varier légèrement selon la variété et le degré de maturité. Elles offrent un goût riche et aromatique, avec une douceur naturelle qui se marie bien avec de nombreux autres ingrédients. Leur texture est à la fois tendre et juteuse, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
 
Utilisation culinaire :
Les framboises sont extrêmement polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être consommées fraîches, ajoutées aux salades de fruits, aux céréales, au yaourt ou aux smoothies pour une touche de douceur et de couleur. Elles sont également utilisées dans la pâtisserie et la confiserie, entrant dans la composition de tartes, de gâteaux, de muffins, de confitures et de coulis. Les framboises peuvent être incorporées dans des sauces pour accompagner des plats de viande ou de volaille, ajoutant une note sucrée-acidulée intéressante. De plus, elles sont souvent utilisées pour garnir les desserts ou comme ingrédient dans les cocktails et les boissons rafraîchissantes.
 
Saison :
Les framboises sont principalement disponibles en été, de juin à août, mais leur saison peut varier légèrement selon les régions. Grâce aux techniques de culture en serre et à l'importation, on peut trouver des framboises sur les étals des marchés presque toute l'année, bien que les fruits en saison locale soient souvent les plus savoureux et les plus économiques.
 
Conservation :
Les framboises sont des fruits délicats qui nécessitent une manipulation et une conservation soigneuses. Pour prolonger leur fraîcheur, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur dans leur barquette d'origine ou dans un récipient peu profond, recouvert d'une pellicule plastique. Elles peuvent se conserver ainsi pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de ne pas les laver avant de les réfrigérer, car l'excès d'humidité peut accélérer leur détérioration. Si vous avez besoin de les conserver plus longtemps, les framboises se congèlent très bien. Pour cela, étalez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche et congelez-les avant de les transférer dans un sac de congélation hermétique. Elles peuvent être conservées au congélateur pendant plusieurs mois.