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Pomme de terre forestière

Dernière mise à jour : 24 déc. 2021



Ingrédients :


6 belles pommes de terre

300 g champignons

2 gousses ail

2 c. à soupe huile neutre

Fleur de sel


Recette :


Rincer rapidement les champignons. Couper le pied à 1cm du chapeau et les couper en 4. Les essuyer et les faire sauter à feu très vif dans une cuillerée d’huile. Saler à la fleur de sel.

Quand ils sont dorés, les retirer.

Éplucher, laver, sécher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire sauter à feu très vif dans une autre cuillerée d’huile mais dans la même poêle non nettoyée (elles prendront la saveur des champignons). Saler à la fleur de sel. Quand elles sont dorées de tous côtés, ajouter l’ail épluché et haché, ajouter les champignons, et finir de cuire toujours à feu vif.

Poivrer et parsemer de ciboulette au moment de servir.

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