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La recette de Sophie Cochet : Tarte rustique aux légumes d'été et ail noir



Ingrédients :


1 pâte à tarte ( recette sans gluten ci-dessous )


🌱 2 courgettes

🌱 1 aubergine

🌱 2 tomates

🌱 Moutarde à l'ail noir @letuverie

🌱 sel et poivre

🌱 Huile d’olive

🌱 Herbes de provence


pâte brisée sans gluten :


60 g de farine de riz complet

60 g de farine de sarrasin

2 c. Ã s. d'huile d'olive

6 cl de lait végétal

1/2 c. à c. de levure sans gluten


Mélangez tous les ingrédients pour former une boule sur un plan de travail fariné et étalez-la sur une feuille de papier cuisson



Recette :


▶️ Préchauffez le four à 210°


▶️ Tranchez les tomates, les aubergines et les courgettes en lamelles, les disposer sur une plaque et les précuire en les badigeonnant d’huile d’olive pendant 10 minutes au four à 210 °C


▶️ Disposez votre pâte sur une plaque de cuisson avec le papier cuisson


▶️ Étalez la moutarde à l’ail noir sur la pâte, en laissant environ 3-4 cm du bord.


▶️ Remplissez la tarte avec les légumes.


▶️ Rabattez les bords de la tarte vers l'intérieur


▶️ Salez, poivrez, versez les herbes de Provence


Pour encore plus de goût , j’ai badigeonné les rebords de la tarte avec du miel à l’ail noir @letuverie


▶️ Enfournez pour 40 minutes à 180°C.


A la place de la moutarde à l’ail noir, vous pouvez mettre du pesto, une crème de poivrons, une sauce tomate, de la tapenade, …


A déguster chaude ou froide 😋

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